김해급식 전문업체 김해 더줌푸드입니다.

철저히 관리하는 정기적인 위생 및 안전관리
- 정기적인 위생교육 및 안전교육을 통해 직원들의 인식변화 및 개인위생관리
- 항상 점검하고 업그레이드하는 최신 주방시설로 청결과 안전시스템 구축

개인위생
- 건강진단서 및 용모복장, 손위생, 마스크 항시착용
- 개인위생교육 실시 (매일아침)
- 개인안전 및 위생점검 체계확립

시설위생
- 항상 생활화하는 정리정돈 및 청소, 청결관리
- 정기적으로 관리하는 주방기구 소독 및 세척
- 환기 및 급수, 배수, 폐기물, 화장실등 각종 구역의 정기적인 소독 및 위생관리

식품위생
- 철저한 식자재 검수와 보관 (유통기한 및 신선도, 품질확인 의무화)
- 냉장냉동고(식자재 저장소) 청결관리 및 온도관리
- 식자재에 따른 전용 조리기구 사용 (육류, 생선류, 김치, 야채등으로 분류)
- 식자재 신선도 체크 및 조리시 깨끗한 손질관리